Хрустящие, ароматные, пикантные огурчики на зиму, станут вашим любимым рецептом. Готовится все просто и быстро, можно сделать много банок за раз. Горчичный маринад сделает заготовку очень оригинальной. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: -огурцы, 4 кг;-масло растительное, 100 мл;-соль, 80 г;-сахар, 120 г;-уксус 9 %, 200 мл;-горчица в зернах, 20 г;-чеснок, 4 головки;-перец, 2 ч.л.Процесс приготовления: Огурцы промываем и если они вялые, заливаем холодной и чистой водой на несколько часов.
Совет: лучше берите небольшие огурчики, чтобы порезать их на маленькие кружочки, так салат будет лучше.Режем их на не крупные кружочки.Для маринада смешиваем уксус и растительное масло, сахар и соль, горчицу и тертый чеснок.Заливаем огурцы маринадом, перемешиваем и оставляем на 3 – 5 часов при комнатной температуре.
Ставим банки в кастрюлю на полотенце, заливаем теплой водой банки по плечики.Стерилизуем с момента закипания воды в течение 8 минут (0.5 л), 10 минут – 1 л банки.Закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем, оставляем остывать.
Храним салат в подвале или в кладовке.При подаче можно полить салат нерафинированным растительным маслом, добавить зелень, будет еще вкуснее и ароматнее.
