Чебуреки будет готовить на минеральной, газированной воде и за счет этого, они получаются хрустящими, не резиновыми, очень вкусными.Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:— свинина и говядина по 300 г;— лук, 2 шт;— вода газированная, 250 г;— мука, 4 стакана;— соль, перец, специи;— масло растительное, 1 стакан.Процесс приготовления:Мясо превращаем в фарш, добавляем мелко резаный лук, соль, перец, прочие специи по вашему вкусу, рубленую зелень. Накрываем емкость с фаршем и ставим ее в холодильник на 1 час.
Муку просеиваем и берем 3 стакана, высыпаем в емкость и вливаем воду, солим, вымешиваем мягкое и эластичное тесто.Оставляем тесто на 15 минут.Делим тесто на 18 кусочков, скатываем колобки.Стол присыпаем мукой и раскатываем лепешки, в середину выкладываем фарш, защипываем края. Разогреваем растительное масло и обжариваем чебуреки с двух сторон до золотистости. Совет: если фарш у вас получился суховатым, то и чебуреки будут сухими.
Чтобы такого не произошло, добавьте немного бульона или вода или сливочного масла и начинка будет сочной и вкусной. Если не любите говядину, тогда делайте фарш только из свинины или смешайте куриный фарш или из индейки.
