Очень красивый и очень шоколадный торт с глянцевой глазурью. Чтобы торт отлично получился, обязательно используйте качественное и жирное какао.Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:— сахар, 150 г;— яйца, 3 шт;— сметана, 100 г;— мука, 150 г;— молоко, 2 ст.л;— какао, 1.5 ст.л;— сода, 1 ч.л.Для приготовления крема возьмите:— сахар, 300 г;— крахмал или мука, 3 ст.л;— масло сливочное, 250 г;— молоко, 400 г;
— яйцо, 1шт.Для приготовления глазури необходимо:— сахар, 70 г;— вода, 5 – 6 ст.л;— какао, 3ст.л;— масло растительное, 2 ст.л.Процесс приготовления :Белки отделяем от желтков.Белки взбиваем с половиной сахара до густой и пышной массы. Желтки также взбиваем с остатком сахара до пышности.В желтковую массу всыпаем какао и просеянную муку, взбиваем.Добавляем белковую массу и аккуратно вымешиваем тесто лопаткой, чтобы не повредить воздушность теста.
Форму для выпечки застилаем пергаментом и выкладываем тесто.Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем около 20 – 30 минут, проверяем готовность шпажкой.Остужаем бисквит.Для крема смешиваем все ингредиенты кроме сливочного масла, варим массу на медленном огне до густого состояния.Размягченное сливочное масло взбиваем до пышности и частями вводим крем, взбиваем до воздушности. По вкусу можно добавить ваниль.Формируем торт, смазав его кремом и отправляем его в холодильник на 2 часа. Очень красивый и очень шоколадный торт с глянцевой глазурью
