Фасоль – это универсальный продукт, с которым готовят массу вкусных и полезных блюд – каш, рагу, салатов, супов и т.д. Благодаря огромному количеству полезных веществ в составе фасоли, ее рекомендуют для укрепления здоровья.Если приготовить фасоль не правильно, она может вызывать дискомфорт с желудке, тяжесть, поэтому ее следует правильно готовить.Как и все бобовые, она требует замачивания, поэтому замочите ее в холодной воде с вечера, а утром тщательно промойте ее под проточной водой.
Заливаем водой и ставим на небольшой огонь, доводим до кипения, сливаем воду, заливаем новую и опять ставим на огонь.Когда фасоль закипит, варим ее 15 минут, сливаем воду, промываем, заливаем чистой, ставим на огонь и уже варим до готовности. В зависимости от сорта фасоли, она будет вариться от 40 минут до 2 часов.
Для приготовления лобио вам потребуются:— фасоль красная, 500 г;— чеснок, 2 зубчика;— лук, 2 шт;— кинза, пучок;— кориандр, 2 ч.л;— уксус, 2 ст.л;— соль и перец по вкусу.Фасоль отвариваем.Лук режем кубиком и обжариваем на растительном масле, зелень рубим.Отваренную фасоль толчем толкушкой, но не в пюре, смешиваем с кинзой и луком, солим и перчим, подаем горячим.
