Большинство рецептов домашних пирогов требуют от кулинара как минимум нескольких часов времени, причем большая часть уйдет на замес и расстойку теста. Знаменитый пирог «4 стакана» — приятное исключение из правила. Тесто для этого пирога совершенно не нуждается в расстойке, достаточно будет все смешать и поставить в духовку.
Ингредиенты: по 1 стакану (примерно 200 миллиграммов) кефира, манной крупы, сахара, муки, 2 яйца, 1/3 чайной ложки соли, 100 миллилитров масла, чайная ложка разрыхлителя, 100 граммов любых ягод. В глубокую миску разбиваем яйца, туда же высыпаем соль, добавляем кефир, манную крупу, сахар. Взбиваем все венчиком и получаем жидкое, но более плотное, чем для блинов тесто.
Теперь высыпаем к тесту ягоды, снова перемешиваем.
Переливаем все из миски в форму для запекания.
И ставим в духовку на 35 минут при 180 градусах.
Меняя ягоды вы каждый раз будете получать пирог с другим вкусом. К нему можно также добавить любых сухофруктов, или орехов.
