Винегрет по праву можно назвать королем свекольных закусок, но он имеет свойство приедаться. Многие готовят его просто по инерции, не зная, что существует великое множество других вкусных и быстрых свекольных вариаций.
Например, из свеклы за минуты можно сделать теплый салат, который потом многие начинают любить больше, чем привычный винегрет. Ингредиенты: Свекла вареная – 400 гр. Лук репчатый – 250 гр. Чеснок – 2 зубчика Оливковое масло – 1 ст.л.Яйцо (сварено вкрутую) – 2 шт.Свежая зелень (мелко нарезанная) – по вкусуСоль – по вкусуПерец молотый – по вкусу
1. Нарезанный четверть-кольцами репчатый лук обжариваем на оливковом или растительном масле до золотистого состояния. Добавляем пропущенный через пресс или мелко нарезанный чеснок.
2. Туда же, в сковороду, натираем на крупной терке отваренную и почищенную свеклу. Посолив и поперчив содержимое сковороды, тушим его на среднем огне в течение 5 минут, периодически помешивая.
3. Мелко нарезаем или натираем сразу в сковороду заранее сваренные вкрутую и очищенные яйца, аккуратно перемешиваем.
4. Теплый салат перекладываем в тарелки и при желании сервируем, посыпав сверху свежую зелень: петрушку или укроп.
Видеорецепт ниже поможет приготовить вам не только «Теплый салат со свеклой и луком», но и две другие вариации на основе красного овоща: острый салат с курицей и холодный салат из свеклы:
