Ингредиенты: кефир — 125 мл сметана — 125 мл; соль — 1 ч.л. сода — 1 ч.л; сахар — 0.5 ч.л; масло сливочное растопленное — 100 г; мука — 300 г; творог — 300 г; масло сливочное растопленное — 25 г; укроп и петрушка — по вкусу; сметана — 2 ст.л. Приготовление: В кефир добавляем сметану, соль, соду и сахар. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем до однородности. Вводим муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто. Смешиваем творог с солью, измельченной зеленью, сметаной и растопленным сливочным маслом.
Делим тесто на 4 части и раскатываем каждую в лепешку. Выкладываем в середину начинку, защипываем края и слегка раскатываем лепешку скалкой. Обжариваем лепешки на сухой сковороде под крышкой на небольшом огне до румяности. Подаем с растопленным сливочным маслом или сметаной. Приятного аппетита.
