Такие огурчики получаются точно как квашенные в бочке. Но большая часть процесса заквашивания, происходит в пластиковом бутыле.Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:— огурцы;— петрушка и укроп, сельдерей;— листья смородины и вишни;— лавровый лист;— острый перец по вкусу;— чеснок;— соль, 1 кг на 10 л воды.Процесс приготовленияОгурцы хорошо промываем.
Совет: берите маленькие огурчики, которые легко пойдут в горлышко 5 л бутылки из пластика.Соль растворяем в воде – смотрите по количеству огурцов и высчитывайте количество маринада. У 5 л пластиковые бутыли бросаем лавровый лист, листья вишни и смородины, чеснок дольками, кусочками острого перца, сельдерей, петрушку, укроп.Укладываем огурцы и заливаем маринадом под горлышко.
Накрываем крышками бутыли, ставим в поддон, чтобы вытекала жидкость.Оставляем на 2 – 3 недели.Сливаем рассол из бутылей, промываем несколько раз огурцы чистой холодной водой. Совет: хорошо встряхивайте бутили, чтобы вымыть белый налет с зелени и огурцов. Наливаем чистую воду под горлышко, закрываем крышкой и ставим на 5 дней – если процесс брожжения возобновиться, выпускаем воздух и отправляем их на 1 – 2 месяца в подвал.
