Такие ароматные и остренькие огурчики прекрасно подходят в качестве отдельной закуски, их можно использовать и для бутербродов с разными начинками, салатов.Для приготовления 1 банки (3 л) вам потребуются такие ингредиенты:— огурцы маленькие;— горчица в зернах, треть ч.л;— чеснок, 6 зубчиков;— острый перец, 2 шт;— соль, 6 ч.л;— сахар, 12 ч.л;— уксус 9 %, 12 ст.л;-перец душистый, 10 шт;— перец горошком, 15 шт.Для маринада 3 л:
— укроп зонтики, 3 шт;— смородина листья, 6 шт;— листья малины и вишни по 3 шт.Процесс приготовления:Огурцы промываем, отрезаем хвостики.Укладываем огурцы в стерилизованные банки.Заливаем кипятком и оставляем до полного остывания – в среднем 3 часа.
Для маринада смешиваем все ингредиенты и доводим до кипения, варим 1 минуту и снимаем с плиты.Крышку не открываем и оставляем на 2 часа.Сливаем с банок воду, всыпаем соль и сахар, рубленый чеснок, все листья, острый перец кусочками, специи.Совет: острый перец добавляйте по вкусу или вообще не добавляйте, если не любите острое.Доводим до кипения маринад и заливаем его в банку.Закручиваем крышки, переворачиваем и оставляем так, укутывать не обязательно.
