Домашний сыр получается намного вкуснее чем магазинный, на его основе вы сможете сделать сыры с различными наполнителями.Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:— творог с любой жирностью, но не обезжиренный;— молоко, 1 л;- яйцо, 1 шт;— соль, 1\2 ч.л;— сода. 1\3 ч.л;— масло сливочное, 60 г;— сыр, 480 г.Процесс приготовления:Творог смешиваем с молоком, доводим почти до кипения – чтобы отделилась сыворотка.Процеживаем через несколько слоев марли, отжимаем. Но не сильно, чтобы масса была нежной, как детский творожок.
Смешиваем со сливочным маслом, солью и содой, хорошо очень перемешиваем.Яйцо взбиваем и соединяем с массой, вымешиваем и ставим массу на водяную баню.Перемешиваем до тех пор, пока масса не станет вязкой и расплавленной. Процесс в среднем занимаем около 20 – 30 минут.Формы смазываем растительным маслом, выливаем сырную массу.Оставляем остужаться и потом накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 1 час.
