Одно из самых простых и вкусных блюд – жареные кабачки с чесноком и румяной, хрустящей корочкой.Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:— кабачки, 2 шт;— чеснок, 6 зубчиков;— молоко, 100 мл;— соль и перец, зелень— мука.
Процесс приготовления:Кабачки промываем и просушиваем, режем не толстыми кружочками.Просаливаем кабачки и оставляем на 10 минут.Сливаем сок, просушиваем их на бумажных полотенцах.
Обваливаем кабачки в муке, потом опускаем в молоко, опять в муку и обжариваем на растительном масле с двух сторон.
Чеснок измельчаем, смешиваем с рубленой зеленью, солью и перцем, выкладываем эту массу на кружочки кабачков и подаем к столу.Совет: кабачки можно изначально не солить, чтобы корочка получилась еще более хрустящей. Просто посолите после обжарки или смешайте соль, перец и чеснок с зеленью и смажьте этим соусом кабачки.Многие добавляют в этот соус еще сметану или майонез по вкусу.Также можно обваливать кабачки и в панировочных сухарях, запекать их в духовке, выложив на смазанный маслом противень.
