Существует масса очень долгих рецептов варенной сгущенки. Мы предлагаем вам очень простой и легкий вариант этого лакомства.Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:— молоко, 1 л;— сахар, 500 г;— сода, четверть ч.л.Процесс приготовления:Берем кастрюлю побольше – лучше 3 литра, наливаем в нее молоко и ставим на плиту.Добавляем сахар и варим на небольшом огне, перемешивая.После того, как масса закипит, всыпаем соду, уменьшаем огонь и варим сгущенку 2 часа и еще 40 минут.
Если у вас хорошее молоко, то уже после часа томления, масса станет карамельного цвета. Обязательно перемешивайте массу, чтобы она не пригорала.По окончании времени варки, капните с ложки сгущенку на тарелку – если она застывает и быстро не растекается, значит вполне готова.Выливаем сгущенку в стеклянную баночку, остужаем и ставим в холодильник.
