Простой рецепт теста для пельменей, с которым вам не придется долго возиться. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: — мука, 4 стакана;— горячая вода, ¾ стакана;— масло растительное, четверть стакана;— яйца, 2 шт;— соль, 1ч.л.Для фарша возьмите:— мясо любое, 1 кг;— вода ледяная, 50 мл;— лук, 3 шт;— зелень, соль, перец и специи по вкусу.
Соединяем соль с мукой, а горячую воду – с растительным маслом.В горке муки делаем углубление и вливаем туда воду с маслом и взбитое яйцо. Вымешиваем тесто сначала лопаткой, потом присыпаем стол мукой и вымешиваем руками.
Накрываем тесто пленкой и оставляем на 30 – 40 минут.Мясо превращаем в фарш. Смешиваем фарш с солью, специями, луком и ледяной водой, хорошо вымешиваем до однородности.По вкусу добавьте чеснок.Теперь приступайте к лепке пельменей любым удобным для вас способом. Отвариваем в подсоленной воде с лавровым листом.Тесто отлично переносит заморозку, поэтому готовьте впрок и храните в морозильной камере.Лук режем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле, остужаем.
