Если вы где-либо пробовали или даже сами готовили баваруа (баварский крем), наверняка помните его вкус.Волшебный сливочный крем желеобразной консистенции потрясающ уже сам по себе, а еще открывает огромнейший простор для кулинарной фантазии. Его можно использовать для создания многослойных пирожных, как начинку для блинов и тарталеток, а также для смазывания тортов…
Беда в том, что это изысканнейшее лакомство достаточно калорийно, так как рецептурой предусмотрено использование жирных сливок, молока, яиц…Этот баварский крем разрешается есть даже тем, кто следит за весом по системе Дюкана. По вкусу — превосходная вещь! Ингредиенты :✓ Молоко — 1,5 стак.✓ Сахар — по вкусу✓ Яичный желток — 3 шт.✓ Сметана — 300 мл✓ Вода — 4 ст. л.✓ Ванильный экстракт — 1 ч. л.✓ Желатин — 1 ст. л.Рецепт приготовления :Разотрите желтки с сахаром и поставьте на слабый огонь.
Тонкой струйкой влейте молоко и прогревайте в течение 10 минут при постоянном помешивании.До кипения не доводите! Снимите с плиты.Взбейте нежирную сметану или йогурт без наполнителей с ванильным экстрактом.Замочите (растворите) желатин согласно инструкции на упаковке.Влейте желатин в молочно-яичную смесь, перемешайте, оставьте остывать при комнатной температуре.Добавьте взбитую сметану или творог, еще раз тщательно перемешайте и разложите по креманкам.
Поместите в холодильник для застывания. И взрослые, и малыши будут в восторге от этого воздушного, пористого десерта!Консистенция готового десерта во многом определяется количеством желатина.Положите чуть больше — получите практически панакоту, чуть меньше — получите десерт, по консистенции приближенный к мороженому.Смело делитесь рецептом с друзьями, они будут благодарны! Приятного аппетита
