Ингредиенты: мука — 200 г; сахар — 50 г; соль — 1 щепотка; желтки — 2 шт; ванилин — 1 щепотка; масло сливочное — 110 г. Для начинки: творог — 550 г; белки — 2 шт; сахар — 100 г; сметана — 50 г; крахмал — 10 г; шоколад — 100 г. Приготовление: Смешиваем муку, сахар, ванилин, соль, размягченное сливочное масло и желтки. Вымешиваем мягкое и не липнущее к рукам тесто. Делим тесто на 2 части, укладываем каждую часть в пакет и убираем в холодильник на полчаса.
Для начинки: взбиваем блендером творог с сахаром, сметаной, белками и крахмалом. Добавляем растопленный шоколад и перемешиваем Одну часть теста натираем в круглую форму для выпекания, равномерно распределяем и выкладываем начинку, затем натираем равномерно вторую часть теста. Выпекаем при 170 С в течение часа.
