Сегодня мы научимся готовить правильную морковку по- корейски. Это отличный, фирменный рецепт, я готовлю морковку по- корейски именно так. Очень важно тереть морковку на специальной терке — шинковке. Нашинкованная морковка должна иметь вид длинной лапши. Тогда она будет сочная и хрустящая. Ингредиенты ✓ Морковь крупная и сочная — 1 кг. ✓ Сахар — 3 ст. ложки ✓ Соль — 1 ч. ложка ✓ Кориандр молотый — 1 ст. ложка.
✓ Яблочный (или обычный, мне больше нравится яблочный) уксус — 2 ст. ложки ✓ Черный молотый перец — 0,5 ч. ложки ✓ Щепотка красного молотого перца ✓ Чеснок — 5 зубчиков ✓ Растительное масло — 150 гр. Рецепт приготовления: Морковь натираем на специальной терке, добавляем соль, сахар и специи, переминаем слегка её руками, чтобы она дала сок. Выкладываем ее в небольшую кастрюльку, уплотняем. Растительное масло доводим в отдельной кастрюльке до кипения. Масло обязательно должно быть кипящим! Я делаю это в микроволновке.
Выливаем кипящее масло в плотно уложенную морковку. Закрываем кастрюльку крышкой и даем ей постоять 30 минут. Добавляем уксус, чеснок, пропущенный через чеснокоdавку. Перемешиваем морковку. Даем морковке настояться несколько часов в тепле ( на столе), потом перекладываем в стеклянную банку и убираем в холодильник. Приятного аппетита.
