Тушенная капуста получается очень сочной, мягкой, с ярким, аппетитным ароматом. Я ее подаю как блюдо или использую в качестве начинки для вареников, пирогов и пирожков.Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: капуста, 1.5 кг;лук, 250 г;морковь, 300 г; томатный сок или паста, 50 г;сахар, 5 г; соль, перец, специи;кипяток, 100 мл;лавровый лист, 3 шт;масло растительное. Процесс приготовления : В самую первую очередь, залейте кипятком лавровый лист, чтобы он отдал воде все свои ароматы и масла. Эту водичку мы потом зальем в капусту она равномерно распределиться и блюдо станет ароматнее.Капусту шикуем, лук режем, морковь трем на крупной терке.
Пассируем лук с морковью в растительном масле, потом добавляем томатный соус или пасту, тушим.Солим и перчим массу, вводим прочие специи по вкусу, сахар, перемешиваем.Всыпаем часть капусты, перемешиваем и добавляем остальную. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 5 минут.Пробуем. Досаливаем и вливаем воду с лаврового листа, тушим еще 30 минут.Перемешиваем капусту каждые 4 минуты.Подаю такую капусту с отварными сосисками, картофелем, тушеным мясом, особенно вкусно с говядиной и грибами.
