Такой маринованный перчик получается очень ароматным, ярким, пикантным и вкусным. Это просто идеальная закуска.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:красный болгарский перец, 2.5 кг;сельдерей, 200 г;петрушка, 150 г;чеснок, около 100 г или по вкусу.Для приготовления маринада необходимо:вода, 500 мл;масло растительное, 1 стакан;уксус 9 %, 60 мл;лист лавровый, 5 шт;перец горошком, 1 ч.л;сахар, 1 ст.л;соль, 50 г.Процесс приготовления :
Выбирайте самый мясистый и красивы красный перец – он получается самым вкусным.Очищаем перец от семян и плодоножки, не разрезаем его, оставляем целым.Зелень рубим, чеснок режем дольками.Для маринада смешиваем все ингредиенты, доводим до кипения и порционно кладем перец, провариваем по 2 минуты с одной и с другой стороны.Выкладываем перец.Теперь берем емкость с крышкой и укладываем слои перца, перекладывая их рубленой зеленью и дольками чеснока.Заливаем маринадом, накрываем крышкой и ставим в холодильник на 3 суток.
Если вы попробуете и вам понравиться такой перец, тогда можно сделать заготовку на зиму.Просто укладываем все слои в банки, заливаем маринадом и накрываем крышками.Ставим банки в кастрюлю на полотенце, наливаем теплую воду по плечики банок.Стерилизуем с момента закипания 20 минут.Закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем до остывания.Храним в подвале или в кладовке.Как видите, все очень просто, но получается очень вкусно, просто попробуйте сделать.
