Как то я пришла в гости к тёте, а она готовила курицу. Какое же вкусное получилось мясо! Я была в восторге. Конечно же я взяла у неё рецепт, теперь часто готовлю куриные голени или крылышки в этом пикантном маринаде от тёти Софы.
Для блюда понадобится:куриное мясо (голень или крылышки) – 1, 2 килограмма;мёд – 4 ст. ложки;кетчуп – 4 ст. ложки; чеснок– 5 зубчиков;перец молотый ( чёрный и красный), паприка– 1 ч.л;соевый соус – 3 ст. ложки;соль- 1,5 ч.ложки;растительное масло.Приступим к приготовлению:С куриного мяса необходимо срезать лишний жир, и хорошо помыть и немного присолите. Помните, что в маринаде будет соевый соус.Совет: Сделайте на каждой голени небольшие диагональные нарезы, чтобы они хорошо промариновались и быстрее запеклись.
В посуде смешайте кетчуп, мёд, паприку, перчик, соевый соус, растительного масла 2 ст. ложки и натираем туда много чеснока. Перемешайте.Залейте мясо маринадом. Сделайте курице массаж. Дайте постоять под плёнкой 12 часов в холодильнике.
Застелите противень пергаментной бумагой, не смазывайте его маслом. В соусе есть растительное масло, поэтому точно ничего не подгорит.Выложите курочку на противень. Сверху накройте пергаментом, отправьте в духовку на 40 минут. Температура должна быть 180 градусов. Снимите пергамент и запекайте ещё 10-15 минут.Мясо получается сочное и отделяется от кости. Очень нежное и ароматное. Невероятно чесночно и пикантно.
