Баклажаны, как и кабачки стали универсальными овощами, из которых можно сделать массу вкусных блюд и консервации. Это простой, но вкусный салат на зиму из баклажан, которые напоминают грибы.Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:баклажаны, 3 кг;лук, 1 кг;майонез, 400 г;приправа грибная, 50 г;соль;масло растительное, 200 мл.Процесс приготовления:Баклажаны промываем и режем кусочками, лук – кубиками.Заливаем баклажаны водой с небольшим количеством соли.
Доводим до кипения, варим 3 минуты, сливаем через сито и отжимаем.Лук обжариваем до золотистого цвета.Баклажаны также обжариваем порционно до румяности.Смешиваем лук с баклажанами, грибной приправой, солью и перцем, майонезом.Раскладываем салат в чистые и сухие банки, уплотняем.Накрываем крышками и стерилизуем 15 минут.Закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем до остывания.Храним только в подвале или в холодильнике, где салат будет хранится вплоть до весны.
Салатик очень выручает, если на пороге гости, он всегда нравится всем, кто его пробует. Также можно делать его и просто без стерилизации к ужину или на обед.
