Ингредиенты:Для маринада:На 1 литр воды:1 ст. л. сахара:2 ст. л. соли:Одного литра маринада хватает на 2 кг капустна 24 кг. капусты я беру 4 кг моркови но можете брать по вкусу. Приготовление:Готовим маринад: на литр отфильтрованной холодной воды добавляем 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. сахара и перемешиваем.Шинкуем капусту на специальной терке в кастрюлю, затем переслаиваем тертой морковью, перемешиваем и уплотняем.
Снова натираем капусту и морковь, повторяем процесс.Заливаем рассолом и ставим под гнет.Через трое суток выкладываем капусту по банкам, уплотняя.Закрываем крышками и храним в кладовке или в погребе.Подробное приготовление капусты смотрите в видео ниже. Приятного аппетита.
