Ингредиенты: Кабачки — 3 кг Помидоры — 1,5 кг Морковь — 500 гр Перец сладкий — 500 гр Чеснок — 5 головок Красный перец молотый — 2,5 ст.л Сахар — 100 гр Соль — 2 ст.л. масло растительное — 200 гр Приготовление: Измельчаем на мясорубке кабачки, помидоры, сладкий перец и морковь. Чеснок пропускаем через пресс. Все смешиваем, добавляем соль, сахар и масло.
Варим 40 минут, на среднем огне, периодически помешивая.В конце добавляем красный перец, варим еще 10 минут. Раскладываем аджику в стерильные банки и закатываем, переворачиваем и укутываем до остывания. Приятного аппетита
