Рецепт капустного салата один из самых простых и быстрых. Получается с приятной пикантной ноткой, острый, оригинальный, отлично подходит к самым разным мясным и рыбным блюдам. Продукты капуста, 600 г; лук и морковь по 1 шт; чеснок, 2 зубчика; соль по вкусу; сахар, 1 ст.л; масло растительное, 4 ст.л; уксус 6 %, 2 ст.л; кориандр, 1 ч.л; перец по вкусу. Как приготовить салат Капусту выбирайте сочную, с «хорошим» листом, который тонко и аккуратно шинкуется.
Морковь трем на терке для корейской моркови, лук режем тонкими полукольцами. Лук обжариваем на растительном масле до легкой золотистости. Кориандр измельчаем, чеснок мелко рубим или трем на терке. Капусту смешиваем с морковью, заправляем солью, сахаром, уксусом. На верх салата кладем горкой чеснок, перец и кориандр, поливаем горячим маслом с луком, вымешиваем салат. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на несколько часов, а лучше, на ночь.Пару разе перемешайте, чтобы капуста хорошо промариновалась.
