картофель — 500 г; кукурузный крахмал — 100 г; сливочное масло — 50 г желток — 1 шт; соль, перец, зелень — по вкусу; мускатный орех — 1 щепотка. Приготовление: Отвариваем очищенный картофель до готовности. Добавляем соль по вкусу, мускатный орех, сливочное масло, желток и кукурузный крахмал. Хорошенько вымешиваем до однородности и остужаем. Формируем руками, смоченными водой, колобки. По желанию делаем в колобке начинку.
Опускаем колобки в кипящую подсоленную воду. Варим около 6 минут после того, как они всплывут. Растапливаем сливочное масло на сковороде и смешиваем с измельченным укропом и солью. Выкладываем колобки на блюдо и поливаем сливочным маслом с укропом. Можно подавать со сметаной. Приятного аппетита.
