Очень нежный песочный пирог с яблоками и сметанным кремом. В процессе готовки ничего сложного нет, но эта шарлотка – получается гораздо вкуснее, чем классический вариант. Очень советую попробовать.Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: мука, 350 г;яйцо, 1 шт;сахар, 150 г;масло сливочное или маргарин, 180 г;сметана, от 60 до 80 г;соль щепотка;разрыхлитель, 1.5 ч.л;яблоки кисло-сладкие, 3 – 4 шт; сахар , 120 г;сметана, 250 г;ванилин по вкусу и желанию.Процесс приготовления :
Муку просеянную смешиваем с сахаром и разрыхлителем, солью и размягченным сливочным маслом.Перетираем руками в крошку.Добавляем яйцо и сметану, перемешиваем и собираем в шар.Делим тесто на 2 части – одну в пакете кладем в морозильную камеру, вторую в холодильник.Яблоки чистим от кожуры и режем дольками.Часть теста из холодильника выкладываем в форму (у меня 22 см диаметр), формируем бортики и выкладываем яблочные дольки.Натираем сверху тесто из морозилки.
Выпекаем при 180 градусах около 30 – 40 минут.Сметану смешиваем с сахаром и покрываем пирог.Допекаем пирог 15 минут в выключенной духовке.Пирог остужаем в форме, потом вынимаем и подаем ароматный десерт к столу.Жирность сметаны не имеет значения.
