Цветную капусту, несмотря на все ее полезные свойства, в нашем повседневном меню найти можно разве что в разделе «Гарниры». Сегодня исправим эту несправедливость, приготовив за 10 минут аппетитный «пирог» из этого овоща. Дети даже не поймут, что съели что-то полезное: настолько все вкусно. Ингредиенты (на 2 порции):Цветная капуста – около 500 гр.Яйцо – 2 шт.Мука – 2 ст.л.Свежая петрушка (нарезанная) – 2 ст.л.Белый перец – по вкусу. Соль – по вкусу
1. Помытую цветную капусту разрезаем на четыре части, из которых будем использовать только две, если речь идет о соцветии весом более килограмма. Мелкие (до 600-700 гр.) можно использовать полностью. Натираем четвертинки на терке, оставляя «кочерыжки».
2. Смешиваем в глубокой миске натертую цветную капусту с яйцами, мелко нарезанной петрушкой (можно заменить зелень по своему вкусу или вообще обойтись без нее), мукой, белым перцем и солью.
3. Выкладываем смесь на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду, равномерно распределяя «блин» по всей ее плоскости.
4. Накрываем крышкой и выпекаем смесь в течение 5 минут на слабом огне, после чего аккуратно переворачиваем и готовим еще 5 минут под крышкой. Увеличивая количество выпекаемой смеси, следует пропорционально увеличить и время приготовления.
Аппетитный «пирог» из цветной капусты с зеленью готов! При желании его можно посыпать тертым сыром, или сделать еще сытнее, добавив в смесь мясной фарш и увеличив время выпекания. Но в качестве быстрого и вкусного 10-минутного блюда именно этот рецепт — идеален.
