Такие маринованные зеленые помидоры отлично подходят под мясные блюда – они получаются острыми, пикантными, сочетаются не только с мясом, но и разными гарнирами.Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:помидоры, 3 кг;перец сладкий, 3 шт;перец острый, 2 шт;чеснок, 2 головки;укроп и петрушка по 1 хорошему пучку;реган, 1 пучок;масло растительное и уксус 9т % по половине стакана;сахар, половина стакана;соль, 3 ст.л.
Процесс приготовленияПомидоры режем дольками.Сладкий перец кусочками.Острый перец мелкими кусочками.Чеснок пропускаем через пресс или мелко рубим.Смешиваем помидоры с болгарским перцем, острым перцем, чесноком.Зелень мелко рубим и добавляем в салат.
Добавляем в салат сахар, соль, масло растительное и уксус.Хорошо все перемешиваем и ставим сверху плоское блюдо, на него ставим груз – можно 5 литровый бутыль с водой.
Оставляем на сутки, потом перемешиваем и раскладываем салат по емкостям с крышками и храним в прохладном месте.
Хранится такая закуска долго, в течение нескольких месяцев.
