Томатная подлива – заготовка помогает экономить время на готовке котлет, фаршированных перцев и голубцов. Вам достаточно подготовить все ингредиенты, открыть баночку и залить блюдо, поставить его тушиться.Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:томаты,4 кг;лук, 4 шт;яблоки, 6 шт;чеснок, 4 – 5 головок;хрен корень;соль, 4 ст.л;сахар, 350 г;растительное масло рафинированное, 350 мл;эссенция уксусная, 4 ч.л;лавровый лист, 6 шт;смесь перцев.Процесс приготовления :
Лук режем четверть кольцами.Томаты, яблоки и корень хрена измельчаем при помощи мясорубки или блендера.Смешиваем лук, помидоры, яблок, хрен, соль и сахар и доводим до кипения.После закипания уменьшаем огонь и варим, помешивая, 2 часа.За 30 минут до окончания варки, добавляем измельченный чеснок.
За 10 минут до окончания варки добавляем уксусную эссенцию и специи.Раскладываем массу в стерилизованные баночки, закручиваем и переворачиваем.Укутываем банки до полного остывания.Храним в подвале или в кладовке.Такой подливой вы можете заливать любые овощи, мясо и тушить рыбку, получается очень вкусно.
