Отмечали в прошлом году юбилей коллеги. Юбилярша принесла маринованные помидорчики – пальчики оближешь. Они понравились всем гостям. Теперь я закрываю томаты только по этому рецепту. Делюсь и с вами.
Рецепт:вода – 1,5 литра;сахар – 6 ст. ложек;2 столовые ложки соли;лист лавровый – 5 штук;перец черный – 8 штук, зелень.чеснок — 3 головки.подсолнечное масло, уксусная кислота.Процесс приготовления:Разрежьте чистые помидоры и удалите плодоножку. В стерилизованную литровую банку уложите лаврушку, петрушку и чеснок (3 зубчика).Плотно уложите томаты мякотью вниз. Добавьте 1 ст. ложку растительного масла, 1 чайную ложку уксусной кислоты 70%.
Залейте горячим маринадом.Теперь необходимо простерилизовать банки 10 минут после закипания воды.Укутайте, пусть полностью охладится.Совет: рассол получается очень вкусный, его можно добавлять в блюдо при варке борща или супов.Для рецепта лучше всего подойдут помидоры сортов сливки, дамские пальчики и других твёрдых сортов.Эти помидоры нравятся теперь всем моим родным, закрываю по 30 банок. Рекомендую всем, попробуйте и будете удивлены вкусом ароматных томатов.
