Сегодня хочу предложить вам очень хороший рецепт домашнего кваса. Вкус его очень напоминает, того кваса, который мы покупали в детстве из бочки.Приготовить его очень легко, а вкус непередаваемый. Ингредиенты для приготовления кваса:• вода питьевая – 5 л.• цикорий – 1.5 — 2 ст. д.;• лимонная кислота или сок лимона – 1 – 1.5ч. л.;• сахар песок – 650 – 700 гр.;• сухие дрожжи – 5 гр. (можно заменить живыми в соотношении 1:3)
Приготовление домашнего кваса:Берём большую эмалированную кастрюлю на 6-7 литров. Выливаем подготовленную воду, пять литров. Добавляем лимонную кислоту, цикорий и сахар. Хорошо перемешать, поставить на плиту и довести до кипения.Снять с огня.Охладить до теплого состояния.Теперь вводим дрожжи и оставляем для брожения на 4 часа в теплое место. Должна образоваться на поверхности пена.Теперь попробуйте на вкус, он должен напоминать квас, только теплый.
Переливаем всю жидкость по бутылкам и ставим в холодильник до полного охлаждения. Лучше всего выдержать его не менее суток.Попробуйте приготовить квас по моему рецепту, и вы больше никогда не будете покупать квас в магазине.
