Слоеный пирог с яблочной начинкой – это один из моих любимых рецептов, который готовится просто, а получается просто идеально с ароматной сливочной корочкой.Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— твердые, кислые яблоки, 1 кг;— мука, 150 г;-лимон, 1 шт;— разрыхлитель, 1 ч.л;— яйца, 3 шт;— соль щепотка;— сахар обычный или коричневый, 120 г;-молоко, 100 г.Для приготовления корочки необходимо:— масло сливочное, 15 г;
— сахар обычный или белый, 20 г.Процесс приготовления:Выпекать такой пирог лучше в форме диаметром около 22 – 23 см. Смазываем ее кусочком сливочного масла, присыпаем мукой или манной крупой.Заранее разогреваем духовку до 180 градусов.Яблоки очищаем от кожуры и режем дольками или трем на крупной терке.Выдавливаем сок лимона и натираем цедру.Взбиваем яйца с сахаром, но сильно не нужно усердствовать.
Муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем, смешиваем с цедрой лимона и всыпаем в яичную массу. Вымешиваем тесто.
В тесто добавляем яблоки и перемешиваем до однородности.Выкладываем массу в форму, разравниваем.Посыпаем сахаром верх пирога и выкладываем кусочки масла.Выпекаем пирог от 40 минут до 1 часа, смотрите по своей духовке.Я подаю пирог в теплом виде и в холодном, он одинаково вкусный и ароматный.
