Цукаты получаются плотными, ароматными и вкусными, они будут долго храниться и вы сможете их добавлять в самые разные десерты.Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:сливы без косточек, 4 кг;сахар, 1.5 кг;вода, 1 стакан;лимонная кислота, половина ч.л.Процесс приготовления:У слив удаляем косточки.Сахар заливаем водой и ставим кастрюлю на огонь, варим, перемешивая, чтобы не пригорелоКогда сироп закипит, добавляем сливы и варим после закипания 30 минут на небольшом огне.
Откидываем ягоды на сито и даем стечь сиропу.Сироп кипятим до той поры, пока он не станет гуще. Снимаем с плиты и остужаем.Когда сироп совсем остынет, снова ставим на плиту, доводим до кипения и бросаем сливы.Варим после закипания минут 5 и вынимаем сливы на сито.
Таким образом варим несколько раз, пока сливы не станут блестящими. При последней варке, добавляем лимонную кислоту.Раскладываем сливы и сироп в стерилизованные баночки и храним в прохладном месте.
