Рубленые котлеты относятся к изысканным и роскошным блюдам. Особенно в том случае, если они сделаны правильно, получились сочными и нежными. Предлагаю вам воспользоваться моим рецептом и попробовать.Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:филе куриное, 700 г;мука, 4.5 ст.л;лук, 1 шт;соль, перец;сметана, 3 ст.л;яйцо, 1 шт;масло растительное, 2 ст.л;зелень по вкусу.Процесс приготовления:Мясо промываем и просушиваем, и рубим мелко на кусочки.
Лук режем мелко, зелень также.В мясо добавляем лук, яйцо, солим и перчим, заправляем специями, перемешиваем.Добавляем сметану и хорошо вымешиваем.Всыпаем муку, но аккуратно, чтобы ее было не слишком много, иначе она сделает котлеты грубыми.Формируем котлеты и обжариваем на растительном масле с двух сторон до румяности.
Котлеты получатся очень вкусными и ароматными сочными. Но я советую вам еще попробовать смешивать не с мукой, а с крахмалом, хорошо вымешать и отправить в холодильник на 1 час, периодически перемешивая. В этом случае, при обжарке, мясо не потеряет натурального сока.
