Очень простой рецепт, благодаря которому ваши пирожки всегда будут получаться мягким и воздушными. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: — творог, 250 г;— соль, 1 ч.л;— сахар, 1 ст.л;— яйца, 2 шт;— сметана, 2 – 3 ст.л;— масло растительное, 2 ст.л;— сода, половина ч.л. Муку просеиваем и смешиваем ее с остальными ингредиентами, вымешиваем мягкое, но эластичное тесто. Даем постоять тесту минут 30.Рабочую поверхность смазываем растительным маслом и выкладываем тесто, обминаем и делим его на 15 кусочков, которые скатываем в небольшие колобки.
Раскатываем каждый колобок, в середину кладем любую начинку (тот же творог, ягоды, кусочки фруктов, можно мясную или рыбную начинку, картофель с укропом и жареным луком по вашему вкусу), формируем пирожки или опять скатываем в шарики.Разогреваем большое количество растительного масла в сковороде с высокими бортами или кастрюле.
Если есть фритюрница, она отлично подходит.Обжариваем пирожки со всех сторон, выкладываем на бумажные полотенца и потом перекладываем на блюдо.Благодаря творогу в тесте, который, кстати вы можете брать любой жирности, пирожки получаются очень мягкими и вкусными. Если у вас суховатый творог, тогда взбейте его блендером и потом добавляйте в тесто.
