Чебуреки столь же популярны в нашей кухне, как и традиционные пирожки с любой начинкой. К сожалению, не у всех получается сделать это блюдо с сочной начинкой и тонким, хрустящим тестом. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: кипяток, 1 стакан;соль и сахар по 0.5 ч.л;мука, около 450 г;масло растительное, 3 ст.л;фарш любой, 400 г;вода, 80 мл;соль, перец, специи;лук, 2 шт;масло сливочное, 80 г. Процесс приготовления :
В кипяток сыпем соль и сахар, размешиваем и выливаем массу в просеянную муку.Добавляем растительное масло и вымешиваем тесто.Совет: муку лучше разделите и оду вливайте в большую часть, а во время вымешивания, подсыпайте. Но старайтесь не переборщить.Накрываем тесто и оставляем на 30 минут.Фарш смешиваем с мелко измельченным луком и если есть желание, добавьте еще кусочки тыквы для сочности или просто добавьте воды и хорошо вымешивайте массу подходит и сливочное масло, оно дает не только сочность, но и аромат.Формируйте чебуреки, раскатывая тонкие пласты теста.
Обжариваем в растительном масле до золотистости. Чем тоньше раскатано тесто, тем хрустящее получаются чебуреки, только не передержите их в сковороде – тесто напитывается маслом и становится совершенно не вкусным.
