Творожное печенье из моего детства. Попробуйте обязательно приготовить, рецепт очень простой. Печенье очень мягкое и нежное, с хрустящей корочкой. Ингредиенты : — Мука пшеничная — 350 г — Разрыхлитель — 10 г — Творог — 400 г — Сахар — 50 г — Яйцо — 1 шт. — Ваниль — Масло сливочное — 30 г — Сахарная пудра Рецепт приготовления :В глубокую миску кладем творог. Добавляем сахар, ваниль и вбиваем яйцо. С помощью вилки обминаем, перемешиваем все до однородной массы.
Вливаем к общей массе, растопленное сливочное масло. Еще раз все хорошо перемешиваем. Разрыхлитель смешиваем с мукой. Частями вводим мучную смесь и замешиваем тесто. Тесто перекладываем на припыленную мукой поверхность. Слегка обминаем и собираем в шар. Разделяем шар на две равные части. Из одной части, с помощью скалки, раскатываем тонкий пласт. Пласт теста должно быть не толще 3-4 мм. Формой для вырубки теста (или стаканом) формируем заготовки печенья. Таким способом, формируем заготовки из второго куска теста.
Обрезки собираем в шар, раскатываем в пласт, и тоже формируем из них заготовки. Заготовку складываем пополам и скрепляем края. Разворачиваем свободными концами, тоже скрепляем края. Противень застилаем пергаментной бумагой и перекладываем на нее заготовки печенья. Смазываем заготовки взбитым яйцом. Разогреваем духовку до 190° C и запекаем печенье 15-20 минут. По желанию, печенье можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетитa.
