Рецепт простого и очень вкусного салата из Корейской кухни. Приготовление шампиньонов по этому способу занимает времени немного. Результат доставить удовольствие всем, кто попробует это чудо-блюдо. Наша семья очень полюбила салат по этому рецепту. Мои просят часто готовить его .
— Шампиньоны — 1 кг— Перец болгарский — 1 шт.— Репчатый лук — 4 шт.— Уксус 9% — 2 ст. ложки— Масло растительное — 100 мл— Кинза, укроп — пучок— Соль — 0,5 ст. ложки— Кориандр — 1 ст. ложка— Сахар — 2 ст. ложки— Красный острый перец — 0,5 ч. ложки— Черный перец — 0,5 ст. ложки— Паприка — 1 ч. ложка— Чеснок — 4-5 зубчиков
Рецепт приготовления: Сначала, промываем шампиньоны и разделяем на части (у меня грибы среднего размера, я разделила на четыре части).Грибы нужно слегка приварить. Отправляем грибы в кипящую воду. Как только вода закипит, отвариваем еще 4-5 минут. Затем, снимаем с огня, сливаем воду и даем грибам остыть. Репчатый лук нарезаем четверть кольцами. Болгарский перец очищаем и нарезаем соломкой. Измельчаем чеснок и нарезаем зелень.
В разогретую сковороду наливаем растительное масло. Обжариваем лук на сковороде, до прозрачности. В глубокую миску перекладываем грибы, добавляем болгарский перец. Затем, кладем нарезанную зелень и в центр салата укладываем измельченный чеснок.
Далее, добавляем соль, сахар, кориандр, паприку, черный перец и на чеснок добавляем красный острый перец. Затем, поливаем столовым уксусом и выкладываем со сковородки обжаренный лук, вместе с маслом. Перемешиваем салат, желательно руками (обязательно используйте перчатки, в салате уксус и острый перец).
Перекладываем салат в емкость, закрываем крышкой и ставим в холодильник на 3 часа. Чем дольше оставите, салат настоятся, тем вкус у нее будет насыщеннее. Перед подачей, салат нужно хорошо перемешать. Приятного аппетита
