Быстрая маринованная капуста, которую я заготавливаю на каждую зиму. Приготовление :Берём из расчёта три килограмма капусты. Капусту нашинковать. Натереть три крупные морковки на крупной тёрке. Выдавить из чесночницы 3-4 зубчика чеснока. Всё перемешать. Делаем маринад. Полтора литра воды ставим на огонь. Добавляем 200 гр.сахара, 3 столовые ложки соли (без верха), 250 гр. подсолнечного масла. Когда закипит влить 200 гр. уксуса 9%. Должно покипеть 2-3 минуты. Маринад готов.
Заливаем капусту горячим маринадом (Капуста от этого чуть смягчается. Но только чуть-чуть. Поэтому не бойтесь заливать горячим, прямо с плиты).Капуста постоит в этом маринаде часа 2 . И можно есть.Этот способ быстрый. Капуста вкусная, витаминная и хрустящая. Перемешиваем, даём постоять 2 часа. Опять перемешиваем и фасуем в банки. Очень вкусно и полезно! Приятного аппетита
