Ингредиенты: Для теста: Мука — 2,5 стакана Масло сливочное — 100 г Яйцо — 1 шт Сметана — 1 столовая ложка Сахар — 1 стакан Разрыхлитель — 1 столовая ложка (без горки) Для начинки: Творог — 400 г Яйца — 3 шт Сахар — 150 г (или по вкусу) Сметана — 2 столовые ложки Манка — 2 столовые ложки Йогурт питьевой — 1 стакан Цедра половины лимона Яблоки – 3-4 шт Корица. Форма для выпечки 18х24см. Стакан=200мл Приготовление: Растираем размягченное масло с сахаром до однородности. Затем добавляем яйцо, сметану и разрыхлитель. Перемешиваем.
Вводим муку и замешиваем мягкое тесто, затем заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник. Протираем творог через сито или взбиваем блендером до однородности. Добавляем яйца, сахар, манку, лимонную цедру, сметану и йогурт, хорошо вымешиваем до однородности.2/3 теста трем на терке на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом.
Затем распределяем очищенные и нарезанные дольками яблоки. Посыпаем по желанию сахаром и корицей. Следующим слоем выкладываем творожную начинку и снова слой яблок. Натираем сверху оставшееся тесто. Выпекаем при 170 С в течение 45 минут. Готовый пирог достаем из духовки и полностью остужаем. Приятного чаепития.
