Очень вкусное блюдо из простых продуктов. Большой картофельный драник с хрустящей корочкой и сочной, вкусной начинкой. Идеальный перекус, завтрак или ужин на быструю руку. Ингредиенты на 1 шт. Для деруна: Картофель очищенный — 2 средние клубни Репчатый лук — 1 средняя луковица Мука пшеничная — 1 ч. ложка Соль — 1/4 ч. ложки Масло сливочное для жарки Для начинки: Куриная грудка отварная — 50-60 г Шампиньоны — 4-5 шт.
Сметана — 2 ст. ложки Лук зеленый — пару перьев Соль, перец — по вкусу Чеснок — 1 зубчик (по желанию) Масло сливочное для жарки Для подачи: Лук зеленый Сметана или любой соус Рецепт приготовления : Репчатый лук натираем на крупной терке. Один картофель натираем на крупной терке, второй картофель, на мелкой терке. Натертые овощи соединяем, солим и перемешиваем. Соль ускорить процесс вывода лишней жидкости из картофеля. Массу перекладываем на сито и слегка прижимаем вилкой, чтобы удалить лишнюю влагу.
Затем перекладываем на блюдце и добавляем в массу муку, хорошо перемешиваем. Разогреваем сухую сковороду и кладем нарезанные пластинами шампиньоны. Грибы слега обжариваем, добавляем кусочек сливочного масла и перемешиваем. Затем, к грибам добавляем нарезанную соломкой, отварную куриную грудку. Перемешиваем, добавляем сметану, обжариваем одну минуту. Далее, солим и перчим по вкусу, кладем измельченный чеснок (по желанию).
Пассируем одну минуту, как только выпарится влага, начинка готова.Отключаем плиту и снимаем сковородку с огня.Вместо куриной грудки, можно использовать мясо индейки, ветчину, любую колбасу, сосиски и т. д. После, нагреваем сковородку на плите и добавляем кусок сливочного масла. Перекладываем в сковороду натертые овощи и разравниваем по дну, формируем блин. Накрываем крышкой и обжариваем, до зарумянивания (будет заметно по краям драника).
Затем, переворачиваем драник и одну половину посыпаем тертым сыром. Добавляем на сыр готовую начинку из грибов и куриной грудки. Посыпаем нарезанным зеленым луком, затем, опять тертым сыром. Складываем, накрываем начинку второй половиной драника. Обжариваем пару минут, и переворачиваем на другую сторону, тоже обжариваем пару минут, до готовности. Перед подачей посыпаем нарезанным зеленым луком. Королевский дерун можно подать со сметаной или с любым другим соусом, по Вашему предпочтению. Приятного аппетита
