Очень простой рецепт приготовления молочных коржиков, родом из детства. Этот рецепт использовали наши мамы и бабушки. Правда вместо разрыхлителя они добавляли соду на кочике ножа. Если у вас не нашлось дома разрыхлителя для теста, можете тоже воспользоваться содой. Такие коржики придутся по душе всем членам семьи, а особенно детям! Продукты: 1. Мука — 400 гр 2. Маргарин или сливочное масло — 100 гр 3. Сахар — 200 гр 4. Молоко — 80 мл 5. Яйцо куриное — 1 шт в тесто и 1 шт для обмазывания 6. Разрыхлитель 10 гр 7. Ванилин
Смешиваем размягченный маргарин с сахаром. Затем добавляем яйцо, молоко и разрыхлитель. Я добавляю еще немного ванилина. Затем вводим муку и быстро замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким.
Далее раскатываем пласт толщиной примерно 7 мм и с помощью формочек для кексов, выдавливаем коржики.
Сформированные коржики аккуратно перекладываем на противень выложенный пергаментом, смазываем взбитым яйцом и выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке в течении 15 минут (если у вас нет пергаментной бумаги, то противень следует смазать маслом). По истечении этого времени, наши коржики немного зарумянятся, а это означает, что они готовы. Главное не передержать — иначе будут жесткие.
