Бостонский кремовый торт — легкий и воздушный десерт. Торт моей семье ну очень понравился, он не очень жирный, при этом сочный и нежный, с приятным ароматом ванили и шоколада. Ингредиенты ✓ Мука — 125 г ✓ Яйцо — 4 шт. ✓ Сахар — 150 г ✓ Разрыхлитель — 1 ч.л. ✓ Лимонный сок — 1 ч.л. ✓ Растительное масло — 3 ст.л. ✓ Сливки — 50 мл ✓ Шоколад — 200 г Для крема: ✓ Молоко — 500 мл ✓ Яйцо — 2 шт. ✓ Сахар — 100 г ✓ Крахмал — 30 г
✓ Ваниль ✓ Сливочное масло — 50 г Рецепт приготовления 1. Молоко вскипятить со стручком ванили. Яйца перемешать с сахаром и крахмалом. Аккуратно влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.2. Перелить крем обратно в ковшик и поставить на средний огонь. Довести до кипения и прокипятить пару минут — постоянно мешать крем. Снять с огня и вмешать сливочное масло.3. Охладить крем, накрыв пищевой пленкой.
4. В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара. Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло. Белки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков. 5. Постепенно вмешать белки в желтковую смесь. В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая.
Выпекать при 175 С в течение 30-40 минут. 6. Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части.7. Каждый корж обильно смазать остывшим кондитерским кремом.8. Для глазури нагреть сливки и смешать их с растопленным шоколадом. Полить сверху торт. Приятного аппетита.
