Как ни странно, но в советской столовой, котлеты были очень вкусными, они всегда получились просто потрясающими. Конечно, в том случае, если в рецептуре не было нарушений и котлеты делали из фарша, а не из хлеба. Продукты фарш из свинины и говядины, 1 кг; хлеб ржаной, 400 г; лук, 300 г; чеснок, 3 зубчика; вода ледяная […]
Продолжение...Вся моя семья обожает когда я готовлю вкусные хрустящие чебуреки. Ингредиенты: для теста: 3,5 стакана муки. 1 яйцо. 1 стакан воды. 1/2 ч.л. соли. 2 ст.л. водки. 2 ст.л. растительного масла. для начинки: 600 гр. фарша. 600 гр. лука. соль и перец по вкусу. 50 гр. сливочного масла. Приготовление: Вскипятите воду в кастрюльке, добавьте соль, […]
Продолжение...Торт сливовый с ромом, который еще называют Пьяная слива с черносливом — невероятно вкусный, изящный и оригинальный корж. Шоколадные коржи пропитанные ромом и кофе, сливовое варенье, вкусный шоколадный крем и много чернослива, замоченного в роме. Торт быстро и просто готовится, хорошо нарезается. Единственным его минусом является то, что попробовав кусочек, трудно остановиться. Торт Пьяная слива […]
Продолжение...Ингредиенты: вишня — 1 кг; сахар — 1 кг; вода — 200 мл; лимонная кислота — 3,5 г. Приготовление: В воду добавляем сахар, перемешиваем и доводим до кипения. Затем добавляем лимонную кислоту и варим еще 7 минут, периодически помешивая. Вишню моем и даем стечь воде. Заливаем вишню горячим сиропом и аккуратно утапливаем вишню в сироп, […]
Продолжение...Ингредиенты: мука — 200 г; сахар — 50 г; соль — 1 щепотка; желтки — 2 шт; ванилин — 1 щепотка; масло сливочное — 110 г. Для начинки: творог — 550 г; белки — 2 шт; сахар — 100 г; сметана — 50 г; крахмал — 10 г; шоколад — 100 г. Приготовление: Смешиваем муку, […]
Продолжение...Многие помнят вкус того самого пломбира из детства, сделанного по советскому ГОСТу. Повторим рецепт 1971 года прямо на кухне: сделаем вкуснейший пломбир из обычных сливок. Продукты для классического пломбира нужны только самые простые. Берем 500 миллилитров сливок жирностью не менее 33%, 10 граммов ванильного сахара, 200 граммов сгущенного молока. Все ингредиенты нужно брать охлажденные. Выливаем […]
Продолжение...Очень просто маринуем огурцы. Я всю жизнь использую только этот способ маринования огурцов. Этот способ самый простой. Он перешел ко мне, так сказать «по наследству» от мамы, а ей от бабушки. Главное, что мне в нем нравится, это то, что не нужно ничего стерилизовать, кипятить банки, крышки. Потому что главная особенность этого метода — сохранение […]
Продолжение...Выучив несколько правил жарки и применив их на практике, ваши блюда всегда будут нежными и сочными внутри, а также с румяной корочкой снаружи. Может показаться, что пожарить мясо и рыбу совсем просто. Достаточно лишь разогреть масло на сковороде и положить туда кусочки. Но, на самом деле, этот процесс требует определенных знаний. 1 Как вкусно пожарить […]
Продолжение...Особая болгарская закуска традиционно подается перед шашлыком, но съедают ее еще быстрее самого мяса. Удачно, что готовится она проще простого — делать наверняка придется как минимум две порции. Для приготовления закуски нам понадобится 1,5 килограмма болгарского перца, 100 граммов петрушки и кинзы, головка чеснока, 1 острый перец. Начнем с подготовки перцев. Нам нужно аккуратно вынуть […]
Продолжение...Сочность плова зависит не только от мяса. Профессионалы считают одним из важных моментов соотношение воды к рису, и масла к рису. Если их пустить «как пойдет» – скорее всего вы получите или слипшийся плов, или слишком сухой. Так что если хотите сделать плов как у Узбекистане, стоит придерживаться тонкостей. Расчет ингредиентов перед началом приготовления является […]
Продолжение...