Булочки на таком тесте получаются воздушными, пушистыми и долго остаются свежими.Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: — молоко теплое, 250 мл;— дрожжи, 10 г;— желтки, 4 шт;— сахар, 100 г;— ванильный сахар по вкусу;— мука, 550 г;— соль щепотка;— масло сливочное, 100 г;— желток и молоко, 2 ст.л. Процесс приготовления : Муку просеиваем.Совет: лучше всего просеять пару – тройку раз, булочки будут очень пышными.
Муку смешиваем с дрожжами и солью.Желтки взбиваем и смешиваем с сахаром и ванильным сахаром, взбиваем.Сливочное масло топим и остужаем. Вливаем в яйца, вливаем теплое молоко и перемешиваем массу до однородности.Вливаем жидкую основу в муку и перемешиваем тесто.Совет: муки может потребоваться больше.Накрываем крышкой емкость с тестом и оставляем в теплом месте пока оно не подойдет.Смазываем руки растительным маслом и обминаем его в кастрюле. Сильно вымешивать не нужно.
Отделяем кусочки теста – получается около 11 – 13 булочек. Делаем шарики из теста.Выкладываем на противень с небольшим расстоянием между ними. Накрываем пленкой и оставляем на 1 час. Если очень тепло, времени потребуется меньше.Смазываем булочки взбитым желтком с молоком.Выпекаем при 180 градусах около 30 – 35 минут.
