Рецептов приготовления горохового супа превеликое множество. Готовят его на основе разнообразных мясных бульонов, добавляют различные специи. Но во всех рецептах присутствует такой пунктик как предварительное замачивание гороха.Помню,что моя мама и бабушка вымачивали горох целую ночь, а потом ещё и варили по 3 часа, для меня этот вариант готовки совсем не подходил. И сегодня я хочу поделиться с вами своими маленькими кулинарными хитростями, как я облегчила себе готовку и как мне удаётся сварить горох за 5 минут!
Использую я обычный твёрдый горох, целый, а иногда колотый, тут разницы нет. Любой горох я варю за считаные минуты. Как в супе, так и в каше!Заинтриговала? Тогда давайте приступим к приготовлению горохового супа. Ингредиенты :Картофель, Лук,Морковь,Горох,Специи по вкусу,Копчености (при желании),Приготовление :,Картофель я поставила вариться целиком, потом я его просто растолку, я люблю суп-пюре. Так же обжарила лук и морковь до мягкости
А теперь приступаем к самому интересному. Берём горох, абсолютно не важно какой фирмы, я купила какой был.
Насыпаем немного гороха в чашу блендера и измельчаем
Должна получиться мелкая гороховая крупа.Как только картофель сварился, добавляем зажарку и копчености. В самую последнюю очередь всыпаем крупу и хорошо размешиваемСуп начинает густеть на глазах, получается наваристый, вкусный и не нужно ждать 3 часа пока горох разварится. При таком способе приготовления вкус супа остаётся таким же, если бы вы варили горох целиком.
Приятного вам аппетита.
