Такой красивый и ароматный торт – пирог вам точно понравится, особенно с шоколадным кремом.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 200 г;— сахар, 50 г;— соль щепотка;— желтки, 2 шт;— ванилин;— масло сливочное, 110 г.Для приготовления начинки необходимо:— творог, 550 г;— белки, 2 шт;— сахар, 100 г;— сметана, 50 г;— крахмал, 10 г;— шоколад, 100 г.Процесс приготовления:Соединяем соль, муку, сахар, ванилин, охлажденное сливочное масло и желтки.Вымешиваем тесто. Масса должна быть мягкой и не липнуть к рукам. Делим тесто на 2 части, каждую укладываем в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, готовим начинку.Смешиваем сахар с творогом, сметаной и белками, крахмалом. Массу хорошо перебиваем погружным блендером до однородности.Растапливаем шоколад удобным для вас способом и смешиваем с творожной массой.В круглую форму для выпекания натираем часть теста, равномерно распределяем, выкладываем начинку и трем вторую часть теста, разравниваем.Духовку разогреваем до 170 градусов и выпекаем пирог-торт около 1 часа.
Совет: тесто вы можете делать не только на сливочном масле, можно использовать качественный маргарин.
