Такое тесто можно использовать для пирожков с самыми разными начинками. Оно остается мягким и свежим даже на следующий день, работать с ним легко и просто, оно не рвется. Ингредиенты: мука — 650 г; вода теплая — 200 г кипяток — 200 мл; дрожжи сухие — 3 ч.л; соль — 1 щепотка; сахар — 1 ст.л; масло растительное — 3 ст.л. Приготовление: В теплую воду добавляем соль, сахар и дрожжи. Просеянную муку делим на две части.
В одну часть вливаем теплую воду с дрожжами, растительное масло и кипяток .Вымешиваем сначала ложкой, затем руками. Вымешиваем тесто на столе, добавляя остальную муку. Должно получиться эластичное и податливое тесто.
Тесто можно использовать сразу или оставить в теплом месте на час. Формируем пирожки с любой начинкой и обжариваем на среднем огне, в небольшом количестве растительного масла с двух сторон. Пирожки будут пушистыми и воздушными, очень вкусными и мягкими. На следующий день их можно обжарить на сковороде со сливочным маслом или разогреть в микроволновке.
